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本文目录

1. 黄色鲶鱼什么品种
2. 黄鲶鱼炖汤的大全大全做法
3. 黄鲶鱼的做法

黄色鲶鱼什么品种

黄色鲶鱼是鲶鱼科的一个种类  ，又名胡子鱼
，家常家常塘鲺
。黄鲶黄鲶它的鱼的鱼显著特征是周身无鳞、体表多黏液、做法做法头扁口阔 、大全大全上下颌各有4根条胡须
，家常家常分布广泛 ，主要产于长江和珠江流域 ，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。黄色鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱 、营养不良之人食用

黄鲶鱼炖汤的做法

主料:

黄鲶鱼两条

辅料:

姜适量

葱适量

胡椒适量

盐适量

1.处理好的黄鲶鱼抹盐 ，腌两小时。洗干净炒锅，热锅放茶油 ，下姜、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下。

2.煎出香味后加水。

3.旺火煮开。

4.继续煮，第三分钟时。

5.三分钟后加盖煮 ，中火，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉，尝一下，咸味不够就加点盐
，也可以再加点鸡精

黄鲶鱼的做法

材料：

黄鲶鱼1条 、全料蒸肉粉100克 ，色拉油 、食盐、醋、鸡精、生姜、料酒 、胡椒粉、水淀粉、剁椒酱 、小葱各适量

做法：

1、将黄鲶鱼宰杀
、清理干净 ，划几道口子 ，用食盐、料酒、姜末、醋、鸡精 、胡椒粉拌匀腌制20分钟;

2、将全料蒸肉粉倒入盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸肉粉;

3、将裹好面粉的鱼块放在蒸笼上蒸大约20分钟;

4 、将剁椒、醋
、清水、油混合倒入锅中 ，煮沸后  ，加入水淀粉煮成浓汁;

5、待黄鲶鱼蒸好后 ，将剁椒汁浇在鱼上，撒上葱花即可
。

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